古典家具厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
古典家具厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

腊八粥什么时候吃《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:57:12 阅读: 来源:古典家具厂家

腊八粥什么时候吃_腊八粥在阴历哪天喝飞扬2015-12-15 13:47

养生之道网:腊八粥什么时候吃?腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。那么腊八粥什么时候吃,腊八粥在阴历哪天喝呢?下面养生之道网为您介绍腊八粥在阴历哪天喝,看看吧。

腊八粥什么时候吃?在阴历哪天喝?

夏历十二月初八,中国主体民族汉族地区民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。所以农历十二月八日吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。

把农历十二月称为“腊月”的原因:《祀记》上面解释:“蜡者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似,祭祀祖先称为“腊”,祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动,而多在农历十二月进行,人们便把十二月称为腊月了。

腊月是年岁之终,古代农闲的人们无事可干,便出去打猎。一是多弄些食物,以弥补粮食的不足,二是用打来的野兽祭祖敬神,祈福求寿,避灾迎祥。

腊月里的民俗很多。十二月初八,用杂粮做成“腊八粥”。有的农民还要将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面,以祭祀五谷之神。十二月二十三,俗称“小年”,有的地区人们陈设香腊刀头和糖点果品敬供“灶神”等。其实,现在的人们大都不信奉“神灵”之类,这样做是沿袭古代的某些习俗,现在还有争抢老喜殇供品的习俗。

早在宋代,每逢十二月初八日,东京开封各大寺院都要送七宝五味粥,即“腊八粥”。宋代孟元老《东京梦华录》记载,十二月初八日,“诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之”腊八粥“。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。又称“佛粥”。宋代大诗人陆游诗中说:“今朝佛粥更相馈,反觉江村节物新。”也说的是腊八送粥之事。

腊八粥怎么做最好吃?

食材:大米80g,糯米80g,小米30g,薏仁30g,红小豆50g,绿豆50g,干红枣25g,板粟25g,花生25g,核桃25g,莲子2茶匙(10g),干百合2茶匙(10g),黄晶冰糖2汤匙(30g),清水2500ml

做法:

①将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。

②干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。或者将红枣用温水泡发后去核,煮烂做成枣泥同粥煮。

③板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。

④将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。

⑤再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。

⑥将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。

⑦待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。

煮腊八粥的小窍门

①腊八粥一日三餐均可食用,以早餐空腹食用最佳,尤其适合消化功能差,年老体弱者。

②喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。

③熬粥时应一次将水加充足,尽量避免中途二次加水。

④加水熬粥时,若加一些牛奶或奶油也很可口,但不可加黄油。

⑤大量的柿饼类蜜饯不适合同煮。因为经过加热后成糊状,会稀释粥的黏性。

上一页12下一页腊八粥什么时候吃_腊八粥在阴历哪天喝(2)飞扬2015-12-15 13:47

⑥提前一天将粮谷类和豆类用水泡好,如果没有提前浸泡,煮粥时先煮豆类和粮谷类等不易煮烂的食材,再放入其他食材一起煮。

⑦水与食材比例一般为1∶10。

⑧水要一次加足了。煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌,注意不要糊锅。

⑨掌握好熬粥时的加水量,不能中途加水,在熬制时,要多搅几次粥锅,防止锅糊底,大火烧开,小火熬制。

吃腊八粥要搭配什么?

原料:原料有西兰花、涨发好的木耳、胡萝卜、彩椒(最好红黄绿各一个)、圆白菜、芦笋。调料有盐、味精、蒜末、老陈醋、橄榄油。

做法:将涨发好的木耳、圆白菜撕成片,胡萝卜、彩椒切成菱形片,芦笋切成菱形段,将木耳、芦笋轻轻焯一下水,过凉控干水分,放入干净的盆中,其它原料也放入,加各种调料,拌匀即可。如果你不喜欢吃凉拌的,可以将以上原料在锅中清炒一下,也很不错。

营养:这道菜含有胡萝卜素、维生素C、维生素P,西兰花、芦笋抗癌效果很不错,不饱和脂肪酸的橄榄油,醋可以软化血管。这个菜肴能补充八宝粥中维生素C等营养素的不足,可以看出这道菜颜色鲜艳、食欲感很强,二者搭配食用,相当的不错。

腊八粥什么时候吃,腊八粥怎么做最好吃,以上就是养生之道网为您总结的内容,供参考。

上一页12下一页

pos代理

个人刷卡机

手机pos机的代理商